Сегодня пойдет речь об известном гастрономическом блюде, вы о нем точно слышали и, возможно, даже пробовали его. Мы поговорим о канапе. Но не все знают, откуда появились эти миниатюрные бутерброды и почему их вообще так назвали.
Слово «канапе» происходит от французского «canapé», что в переводе означает «диван». Да-да, почти такой же, как стоит у вас дома. Канапе стали особенно популярны в мире кулинарии в последние 30 лет, но их история связана с местом проведения банкетов и праздников — с залами дворцов.
Первый раз канапе появились в дворце Короля Франции Людовика XIV во время устраиваемых им торжественных мероприятий. Тогда для подачи блюд использовали небольшие порционные нарезки, помещавшиеся на маленьких тарелках. Их гости ели, сидя на креслах и диванах. Благодаря такому подходу празднующая элита могла «готовить» блюда самостоятельно, накалывая сразу несколько закусок на шпажку. И наслаждаться ими можно было даже не вставая с кресла!
Сегодня канапе считаются одним из главных блюд кейтеринга. Они представляют собой тонкие блинчики или хлеб, нарезанный маленькими кусочками, которые могут быть покрыты разными видами начинок, например, рыбной или мясной пастой, овощами или фруктами. Сегодня канапе являются идеальным вариантом для любого мероприятия — от фуршета на детский праздник до перерыва на деловом заседании.
